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一路上涨“火箭蛋”重现江湖气温等三大因素推升蛋价

东方网7月25日消息：据《劳动报》报道，鸡蛋价格近来出现快速上涨。这让许多市民都感到意外。一路上涨的态势，网友戏称鸡蛋成了“火箭蛋”。记者在采访中了解到，气温升高、期货价格高企以及蛋鸡存栏量下降是此轮鸡蛋价格上涨的“三大推手”。而近年来市场价格的大起大落，与国内以散户为主的养殖格局密切相关。

零售单价突破6元

在静安新城旁的一家菜市场，记者向几位卖鸡蛋的小贩询问价格，发现鸡蛋的价格基本都有所小涨。“现在养鸡蛋是6块（一斤），草鸡蛋有7块的也有8块的，土鸡蛋是10块。”当记者询问价格是否有上涨的时候，小贩们表示确实有上涨，“前两天的时候价格不是这样的，大约分别是5块、7块这样的样子，这几天都有一点上涨。”这位小贩表示，鸡蛋的价格并不是一个固定的价格，而是会随着各种原因而不断变化的。

“前几天还是5块8，今天到6块了。”在虹口区大连西路一家菜市场，一位家庭主妇抱怨道。不过，小贩也有苦水要倒。他说：“虽然价格有上涨，但是我其实赚不了多少钱。比如说养鸡蛋就不赚钱的，草鸡蛋和土鸡蛋差不多也就一斤赚5毛左右。”

记者走访了位于闵行区静安新城附近的菜市场以及超市，发现根据品种的不同，鸡蛋的价格一般维持在6-10元的区间内，不少小贩都直言，这两天鸡蛋的价格确实有所上涨。而在附近的迪亚天天漕宝路一店，鸡蛋的价格也保持了相似的水准。记者观察发现，散装鸡蛋大约5.5/500g，而土鸡蛋和草鸡蛋一般都是盒装销售，比如土鸡蛋就有8.7元/10个一盒的和12.18元/12个一盒的价格，而草鸡蛋则以13.1元/12个的价格在进行销售。

不独是上海，各地的鸡蛋价格也在快速上涨，来自新华社的监测数据显示，6月下旬以来，全国鸡蛋价格再现涨势。与6月25日相比，7月22日，鸡蛋全国日均价上涨6.1%。分地区看，约九成省区市的鸡蛋价格上涨。其中，吉林、黑龙江、陕西的价格涨幅居前，分别为17.5%、16.7%、14.1%。

三大因素推升蛋价

鸡蛋价格一路上涨，被网友戏称为“火箭蛋”。今年以来鸡蛋价格上涨的原因何在？上海市蛋品行业协会秘书长马国贤认为，气温升高，鸡蛋期货价格高企以及产蛋鸡存栏不足三大因素推升了蛋价。

“从历年的走势规律看，7、8月份炎热的夏季来临时，鸡蛋供应量减少，价格都有上涨的冲动。”马国贤表示，产蛋量与气温密切相关。气温升高，蛋鸡的产蛋性能下降，由此造成鸡蛋供应量减少。

马国贤认为，鸡蛋期货价格的高企也影响到了现货价格。据了解，鸡蛋期货1409合约自上市以来可谓表现极为突出，从去年11月上市以来的4350元/500千克飙升至7月17日收盘的5482元/500千克，涨幅达26%。“鸡蛋期货的9月合约价格，基本上已经达到每斤5.3-5.4元。这是批发价，到菜市场的零售价，自然在6元之上了。”

此外，去年年底的禽流感也使得禽业遭到重创，鸡蛋价格持续低迷。价低伤农，一部分养殖户被迫退出市场，留在市场上的蛋鸡养殖户补栏积极性也为之受挫，由此造成目前蛋鸡存栏量下降，蛋源供应不足造成了价格上扬。

对于未来的市场走势，马国贤认为，鸡蛋价格的高位运行将会持续一段时间，可以延续到八九月。预计到10月之后，随着气温下降产蛋量上升，蛋鸡存栏量的增加，以及期货价格的下跌，鸡蛋价格会有所回落。

生产格局导致大起大落

“大起必有大落。”这是多年来的一个经验规律，因此对于近来的价格快速上涨，不少养殖户也有些担心。

对于国内市场的“大起大落”现象，业内普遍认为，这与国内蛋鸡养殖格局有关。“国内的蛋鸡行业，主要是以散户为主的生产格局。”国内禽蛋行业的龙头企业上海东大滩食品有限公司常务副总经理张福河对记者说，禽蛋行业的门槛低，散户进入市场快，退出市场也快。看到鸡蛋价格上涨了，就快速加入进来，鸡蛋价格下跌了，又马上退出市场，由此造成了市场的大起大落。

“在美国，排名前10家养鸡场的鸡蛋供应量，占到了市场的80%左右。”张福河说，这样的生产格局，使得其市场一直处于较为平稳的状态。从国内来看，市场格局也在逐渐发生类似的变化，规模在50万羽以上的大型养殖基地正在逐年增加。

对于目前的价格行情，张福河并不认为过高，而是市场价格的正常回归。因为从养殖成本来看，这些年一直在上涨。举例来说，目前国内的蛋料比是1.9-2.0之间，也就是说，生产一斤鸡蛋，需要2斤左右的饲料。目前豆粕市场价格在每吨3000多元，折算下来每斤1.5元以上,生产一斤鸡蛋饲料就要3块多，加上人工成本、折旧等费用，成本在4.5-4.6之间，目前批发价的5.3元左右，算不上太高。

摘自：东方网

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